Nejlepší med od včelaře aneb kvalita medu

Hodně se mluví o kvalitě medu v obchodech. Velcí výrobci často pro maximalizaci zisku podvádí a prodávají med nekvalitní. Častým trikem je smíchání květového (světlého) medu s tmavým (dražším lesním) a dobarvení této směsi.

Tato směs se poté prodává jako 100% lesní med. Lidé poslední dobou slyší na české či Evropské výrobky, med z Číny, velmi znečištěné země, by si koupil málokdo. Proto výrobco do medu přidají určité procento medu z ČR, určité procento ze zemí EU a zbytek doplní nekvalitním čínským medem. Výrobek ale obsahuje i český med a na etiketě má země původu ČR. Proč se říká, že třeba Činský med je nekvalitní? Když pomineme faktor zněčištění ovzduší, jsou to hlavně léčiva-antibiotika podávaná včelám. Mor včelího plodu se u nás neléčí, napadená včelstva se pálí i s veškerým vybavením. V Číne a USA je povoleno včely léčit antibiotiky. Tato antibiotika se pak samozřejmě dostanou i do medu. Stejné je to s varoázou. Ta se sice léči všude po světě, i v ČR, český způsob je ale nejméně invazivní a zanecháví nejmenší stopy na kvalitě medu.
Nekvalitní med vznikne také zahřátím medu na více než 50°C. Zpracovatelé to často dělají, aby med vydžel déle tekutý. Další rozšířenou průmyslovou praktikou je přidání náhražky vyrobené ze škrobu. Nejlepší med tedy dostanete opravdu jen od včelaře!